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慢食

那天看到一封朋友轉寄的email。內容大概是描述有個高材生去面試，一開始主考官問的專業問題，他都可以對答如流，後來主考官問他：「你喜歡下廚嗎？懂得享受食物的美好嗎？」這位高材生很驕傲地說：「我不會。唸書追尋學問都讓我忙不過來了，怎可能做那些事情呢？」言談中流露出對這些生活細節的不在乎。

結果，他沒有獲得那份工作。主考官認為這個高材生不懂得生活，進來工作會非常辛苦。一個不重視生活或者漠視生活細節的人，工作久了都會疲乏，也容易倦怠，工作到最後，就容易變成機械式的反應，無法為這份工作注入新的泉源。

看到這封郵件，讓我想到了英文的slow food，一種回歸到傳統烹飪食物的方法，重視有機食物，慢慢品味美好佳餚和美酒的一種態度和行動。有別於現在隨手可得的fast food，慢食在乎的，不只在烹飪食物的時間，更期待人們吃的健康，也同時吃出箇中的滋味來，聞聞食物的香味、慢慢咀嚼出眼前佳餚所融合的不同的滋味。讓嘴巴慢下來，可能更容易喚起味覺的活躍，讓烹飪的時間慢下來，可能也更容易提煉出食物最精隨的滋味出來。

你是個在乎生活的人嗎？或許可以從你慢食的多寡窺探一二呢。


‧FUN單字例句 ：
Slow food is not as inconvenient as we think.We can try it at least once or twice a week.
慢食並不如我們想的那麼不方便，我們每個禮拜可以至少試個一兩次。

本內容由 張哲嘉 提供