報導/徐詩淵、呂文鈺、洪燕翎 攝影/王鳳傑、楊采成、林勝中、洪燕翎
台灣人很幸福，幾乎一年四季都可以吃到美味的海產，但是要好吃又不傷荷包，似乎就沒這麼簡單了。現在就介紹幾家物美價廉的生猛海鮮餐廳，讓你大快朵頤。
味道海鮮餐廳
●台北市建國北路二段90號
●02-2512-2780
●周一﹣日17：00﹣2：00
這裡雖然沒有氣派的裝潢，但是要是來晚了，你就得坐在人行道上吃飯了。別看店不大，包括前面的魚缸和廚房裡的食材，加起來總共100多道菜，任君挑選；更過癮的是，大部分的菜色只要你掏出1張百元鈔票就行了。綜合生魚片100元，豆仔魚1尾100元，貴一點的也不過200元，也難怪下班時間一到，附近的上班族就成群結隊蜂擁而至，主管們如果要請客，這是個划算的好地方喔。
晚餐時間一到，店裡就開始熱鬧起來，不到1個小時，就已經快要客滿了。有趣的是，因為地點的關係，周末的生意反而不如非假日呢，不只附近上班族愛來吃飯，也有不少明星跟著工作人員來這裡享受消夜，老闆如數家珍般地一個個唱名，老演員、偶像歌手都有，甚至還有飯店主廚也一吃成主顧。
味道主廚丁師傅已經有20多年經驗，湘菜和廣東菜也很拿手，因此還可以吃到如京都排骨、烤牛小排等別的海鮮餐廳沒有的佳餚；除了生猛海鮮，不如也來幾道肉類料理，保證回味無窮。
●蔥油大卷 200元
主廚特別推薦的必點菜，只有夏天才吃得到這個大小喔。
●豆仔魚 100元
雖然是家常做法，但也因為調味簡單，更能襯托出新鮮魚肉的美味。
●綜合生魚片 100元
一盤可以有7﹣8片生魚片，喜歡吃的人一次點個好幾盤，爽快又划算。
●小卷魚子 120元
非常適合夏天的冷盤，搭配五味醬，非常清爽，讓人一口接一口。
●味道豆腐 120元
選用雞蛋豆腐，加上魚露及其他調味料，是店裡的超人氣招牌菜。
龍城海鮮
●台北市吉林路160號
●02-2571-7889
●周一﹣日11：30﹣14：00、17：00﹣24：00
位在吉林路和民生東路口的龍城活海鮮料理，到底有什麼法寶，可以在眾多海鮮餐廳中，讓客人一再回籠，就連非假日的午餐時間，客人也是接續進門？當然，海產新鮮是重點，每天清晨就和師傅到魚市場去批貨，魚類主要來自澎湖，其他海鮮則是來自基隆港。不過，更讓楊總經理自豪的是，這裡有許多招牌菜都是別家吃不到的呢。
坐鎮的盧師傅從18歲就開始投入餐飲業，已經20多個年頭了，不只熟悉各式海產的料理方式，還會不斷改良變化，以店裡的招牌菜青蟹蒸粉條來說，大部分鋪底的不是米糕就是滑嫩的芙蓉，但盧師傅換上了粗粗厚厚的粉條，浸在湯汁裡的粉條，ＱＱ的口感拌著湯汁的鮮美，和螃蟹的美味不相上下；另一個招牌菜煙燻圓鱈，要先醃上整整一天，才能夠進行煙燻的步驟，盧師傅還透露，在醃的時候加入了迷迭香呢。
來用餐的客人，幾乎都可以跟店裡的服務人員聊上一兩句，原來大家都是熟客，楊總經理說，只要來吃過一次，就一定會一來再來，他非常有把握讓新客人變成熟客，改天你也來試試看吧。
●青蟹蒸粉條 350元
可以選擇你喜歡的蟹類替換，紅蟳、沙公任你挑，要用草蝦或貝類也沒問題。
●煙燻圓鱈 350元
超大塊的鱈魚，也包含著油脂豐富的魚腹，加上淡淡迷迭香的味道，色香味俱全。
●九轉迴腸 260元
這道菜非常花時間，要把腸子往回塞，再用獨家醬汁下去燒，很下飯的一道菜。
●天蠶蝦 80元/隻
新鮮的草蝦包裹著自製的麵線，一起下鍋炸，再淋上芥末沙拉醬，爽口不膩。
●醬燒小棒腿 80元/隻
一隻豬只有兩分，位置在腿庫肉旁，肉質Ｑ又有彈性。
半斤九兩
●台北市吉林路142-1號
●02-2541-7333
●周一﹣日11：30﹣14：00、17：00﹣2：00
看著半斤九兩的店名，疑惑著問老闆店名的由來？老闆笑著說，會這樣命名，就是要告訴客人，餐廳絕對不會吝嗇，一定會讓來用餐的人覺得錢花得很值得。
這家店是愛吃海鮮的黃老闆在7年前創立的，每天清晨，餐廳還沒結束營業，老闆就已經出現在市場補貨了。挑貨時寧可選貴的，也不肯去挑便宜但品質不穩的漁獲，因為就算便宜了幾10塊錢，品質差的海產進了廚房，主廚還是會淘汰，毫不留情地倒進垃圾桶，不如乾脆一點，把品質最優的海產搶回店裡，回饋給饕客。另外，每天都有將近20位的師傅在場，以最快的速度將現撈海鮮變成美味佳餚。
到處可以看到的紅紙條，上面寫著每道菜的價錢，簡單的小炒100多元就可以解決；活跳跳的海鮮，分量也都很足，一道紅蟳米糕就足夠讓2﹣3個人吃到撐了，還有60年歷史的魚翅白菜魯，一大盤380元，4﹣5個人分著吃，綽綽有餘。
還有件讓老闆津津樂道的趣事，就是迷死人不償命的裴勇俊也曾經在店裡用餐喔，老闆還特別帶我到這位大帥哥坐過的位置去瞧瞧，還說不少日本客人一定要拿著海報在這裡拍照才心滿意足呢！平常不少國內的明星也常在這裡打牙祭，下次來吃飯的時候，眼睛張大點吧。
●紅蟳米糕 440元/隻
肥美的紅蟳，現在嘗鮮正是時候。
●長尾魚3吃 980﹣1980元
頭尾煮湯，魚肉除了生魚片外，要清蒸或是紅燒，隨你高興。
●熱炒海瓜子 120元
來到海鮮餐廳，不來盤海瓜子怎麼行，滿滿一盤、個個又肥又大的海瓜子，實在划算。
●魚翅白菜魯 380元
這道傳統的手工菜，更是店裡師傅的拿手菜，不點來嘗嘗，就不算來過。
●明蝦沙拉 295元/隻
用最簡單的方式更能吃出食材的新鮮與否，飽滿又有彈性的明蝦，你一定會喜歡。
成功活海產
●台中市公益路二段271號
●04-2251-3586
●10:00﹣14:00、16:30﹣01:30
隱身在公益路二段一整排海產餐廳之間的「成功活海產」，是許多老饕最愛的一家活海產料理店，看似平凡無奇的門面，一進門，入眼即是60個大型水族箱，可別以為這是擺著好看，一個個水族箱裡，全是台灣少見的海鮮蝦蟹，因為老闆自己就做海鮮進口貿易，這裡的水族箱以歐美、日等各國海域直送的珍稀海產為主，活跳跳的象牙蚌、帝王蟹、牡丹蝦、石頭魚，這裡統統都有。
論價格，省去了盤商的層層剝削，和高級餐廳同等級的食材到這裡吃，可以說是相對平價；加上業者會不定期促期當季直送的活海鮮，上個月促銷阿拉斯加龍蝦，一隻只要399元；最近則推出日本北海道的帝王蟹，足足1斤重的帝王蟹，市價要2,000多元，但到這裡享用，不管是要做蒜泥、椒鹽烘烤，或是做成海鮮鍋，全部都只要999元。
「成功活海鮮」有許多平價的一般料理，但熟門熟路的饕客則喜好到此享受現撈活海鮮的樂趣，經驗老道的廚師會依客人喜好，同樣的食材也能變化出多種吃法，許多菜色更是老師傅融合日式、台式做出的新創意，讓客人耳目一新，論滋味，可是吃了還想再吃。桌菜5,000元起跳，老闆拍胸脯表示，絕對比五星級飯店8千、1萬起跳的桌菜還要更有看頭。
●黃金炒沙母 一兩40元
肉鮮帶膏黃的沙母，以涼瓜、鹹蛋、韭菜拌炒，創意來自客家菜的苦瓜鹹蛋，吃起來蟹肉肥美，膏黃入口香滑。
●生蠔三味 一粒145元
拳頭大的生蠔，可生吃或焗烤或酥炸，生吃搭配特調的和風醬汁，味道超讚；焗烤的濃濃起司味，襯出生蠔的清爽，至於酥炸的生蠔，外脆內軟，又是另一種滋味。
●淮山黃斑塊 一兩50元
海撈的大石斑魚清蒸，並以魚露提出鮮味，吃時搭配綠花椰菜和燙熟的日本山藥一起食用，口味更佳。
●XO醬炒龍蝦 一兩90元
自製的XO醬炒龍蝦，將龍蝦的鮮甜脆嫩表現無遺，爽辣下飯更下酒。
●白片帝王蟹 一斤999元
也就是清蒸帝王蟹，以最原味的方式料理，只要沾上薑醋食用，就能吃出蟹肉的鮮甜。
台客一哥100元旗艦店
●台中市文心南路41號
●04-2471-5088
●17:00﹣02:00
位於台中八期重劃區要衝路段的「台客一哥」，是台中市老字號醉鴛鴦啤酒屋轉型，在物價不斷飆漲、民間景氣持續緊縮之際，業者決定轉換跑道，以啤酒屋規模做全台最大型路邊攤。一入門，庭園造景還留有木製啤酒屋露天座椅，走道裡壯觀的水族箱，讓消費者一目了然當天有什麼新鮮海產可現點、現炒。
「台客一哥」現撈海鮮以本土海產為主，主要來自東港、澎湖等地，強調夠青、夠俗，店百種菜色，七成以上是一盤100元，平均比路邊大排檔、啤酒屋要便宜個3成，且白飯免費供應；8點前還有台灣炒米粉讓客人吃免驚，為了能讓上班族在下班後乾杯暢飲，台灣啤酒每瓶特賣39元。
料理方面，挾醉鴛鴦22年啤酒屋經營的經驗，台客一哥以重口味道地台菜為主，招牌菜客家小炒、相思大腸、菜脯蛋、蝦蟹魚料理，口味特別，下酒也下飯。海鮮料理便宜又大碗，石斑、旭蟹、龍蝦、花蟹應有盡有，現撈現殺，以兩計價，另酌收100元料理費。
強調是最大的高級路邊攤，「台客一哥」以大盤有料著稱，不管是用餐小酌或是宴客都適合，一家5口6、700元即可吃飽喝足，桌菜下殺到3,000元起跳。
●糖醋黃魚 8到10人分280元
足足1斤重的黃魚，酥炸後，再淋上特調的糖醋醬汁，魚肉細緻鮮甜，微甜帶酸的醬汁，剛好掩去魚腥味。
●宮保花蟹 8到10人分100元
花蟹用乾辣椒宮保方式料理，細嫩蟹肉變得熱辣帶勁。
●白片旭蟹 8到10人分480元
這道是清爽的原味料理，澎湖直送的旭蟹以清蒸處理，最能吃出蟹肉甘甜鮮味。
●胡椒蟹腳 8到10人分260元
招牌菜，淋上以辣椒、胡椒特調的淋上醬汁烘烤，辣味乾嗆很下酒。
●番茄炒蚋 8到10人分100元
招牌菜，一大盤只要100元，小型的蜆蚋以新鮮番茄、九層塔、辣等香料熱炒，微酸帶辣，讓人吃了還想再吃。
萬三小吃部
●高雄市旗津區中洲二路179-11號
●07-571-4191
●11:00﹣21:00
「海鮮每盤100」的創始者——萬三小吃部，可說是旗津地區最紅的海產店，從民國86年起，「萬三」就像磁鐵一樣，把遠方的遊客拉到店裡來，即使吃飯的地方猶如市集，但「每盤100」的魔力，總能讓揮汗如雨的客人甘之如飴。
「因為我媽媽不識字，就算有菜單，她也看不懂，為避免麻煩，乾脆統統 100元。」莊月琴是萬三小吃部的第2代，但她絕對沒有想到「每盤100」竟對消費者產生如此大的吸引力。
萬三開店迄今已近10年，是旗津地區最早做「每盤100」生意的海產店，莊月琴的父母靠捕魚維生，為了補貼家用，夫妻倆利用漁船進港整補的時間，擺了幾張桌椅賣吃的，誤打誤撞地以「每盤100」而打響知名度，這段期間，「萬三」的生意愈做愈大，桌子從最初的5、6張桌子到現在的60幾桌，每逢假日更是人滿為患。
萬三小吃部把「每盤100」炒紅後，附近店家起而傚尤，如今走在旗津街上，許多海產店都掛上「每盤100」的牌子，甚至還有「每盤90」、「每盤80」的流血削價競爭，但這對萬三小吃部的威脅似乎不大，因為客人還是習慣往「萬三」跑，原因是菜色絕不會因為低價而縮水，不但分量足，食材也都是當天採購，鮮度讓人放心，難怪有人不辭辛勞包遊覽車到這裡大啖海鮮，享受平價又味美的海鮮，看到一波接著一波的人潮，證明了「萬三」的成功絕不是偶然。
● 潮鯛魚下巴 100元
潮鯛是台灣特有的鯛魚，下巴油脂特別豐厚，店家只塗抹些許鹽巴用炭烤帶出原味，附上胡椒粉和檸檬提味，表皮香酥無比，裡頭隱含香郁的油脂。
● 白蝦 100元
活白蝦直接以水煮的方式燙熟，不需任何調味，起鍋立即冰鎮，讓肉質更為彈Ｑ，最後再加一點鹽和米酒，鮮嫩的蝦肉沾蒜頭、白醋、糖、醬油膏調配而成的醬汁，鮮郁又爽口。
●火雞肉炒芥蘭 100元
萬三小吃部也賣海鮮以外的菜餚，這盤火雞肉炒芥蘭就是一例，而且相當受到年輕消費者歡迎。店家以獨門醬汁醃製火雞肉，再用蠔油炒芥蘭，最讓人驚訝的是，肉質竟比一般雞肉還要鮮嫩。
●芋頭蘆筍沙拉 100元
是一道適合夏天的涼拌沙拉，蘆筍汆燙後冰鎮，芋頭則是店家加了冰糖後，慢慢熬煮成芋泥狀，甜度並不會太不高，口感很綿細，很多老客人就是衝著它的味道而來。
●蟹肉炒韭菜 100元
熱炒類的海鮮，先將蔥、蒜爆香，再炒韭菜黃，炒得差不多時再下蟹管肉，因為裡頭加了大量的韭菜黃，讓蟹肉吃起來別有一番風味。
金聖春活海產
●高雄市旗津區中洲巷68號之22
●07-571-3603
●10:30﹣14:30、17:00﹣22:00
中洲輪渡站對面的金聖春活海產，是中洲地區最早開設的海產店，民國 68年蔣經國巡視旗津時，還曾路過「金聖春」，30多年來，業者以貨真價實、原汁原味的海鮮料理滿足饕客的味蕾。
曾有人告訴我，若想到旗津吃海鮮，就一定得到「金聖春」；對大多數外來遊客而言，到旗津吃海鮮是很多熟悉門道的高雄人，不惜捨方便的旗津渡輪，開車穿越最南端的過港隧道，多繞這麼一大段路，為的就是要嘗到「尚青」的海鮮。
「金聖春」的前身是中洲輪渡站前的小麵攤，由於旁邊就是漁港，每天下午都有漁船在此卸貨交易，於是老闆依地利之便賣起了清蒸蘆蝦，慢慢做出口碑，海鮮料理的種類也愈來愈多樣，最後轉型成中洲地區第1家海產店。
「我們的海鮮著重食材的鮮度和原味，不像高雄市區比較重視烹調方式和擺盤花樣，雖然看似不起眼，卻是真材實料。」業者以烤胡椒花螺為例：「我們用台灣南部沿海捕獲的花螺，本身條件就比進口或養殖的來得好，不但肉質彈Ｑ，而且有著天然的鮮甜滋味，直接上烤肉架烤熟，再撒一點胡椒粉就很有味道了。」
金瓜米粉是「金聖春」的招牌之一，起初店家也跟大多數海產店一樣，賣海鮮米粉或海鮮炒麵，但有一天廚師把南瓜加進米粉裡，沒想到卻讓客人驚為天人，從那個時候開始，金瓜米粉就取代了海鮮米粉的地位，成為「金聖春」的一大特色。
●炒螺肉，200元
「金聖春」的炒螺肉讓吃過的人無法忘情，店家用湯匙螺炒九層塔，散發出迷人的香氣，最讓人折服的是螺肉的口感超正，一點都不會死硬，就算涼了還是很軟Ｑ。
●金瓜米粉，120元
享受美味的海鮮料理之餘，別忘了點一盤金瓜米粉，米粉粗細度介於粗米粉和細米粉之間，直接下鍋炒，再加水燜一下，讓米粉充分吸收南瓜的特殊香氣，米粉清晰分明，絲毫沒有軟爛的缺點。
●烤胡椒花螺，250元
花螺與鳳螺的體積差不多大，外觀的差異在於花螺外殼的顏色比較白，鳳螺則比較深；至於肉質方面則同樣彈Ｑ又有嚼勁，花螺烤好後，撒上胡椒粉，多了胡椒味的花螺，吃起來更加帶勁。
●鹽酥小管，220元
是一道很棒的下酒菜，小管切段後下鍋油炸，起鍋後，再用薄油和蔥、蒜頭、辣椒、胡椒鹽等拌炒均勻即可，肉質頗為Ｑ嫩，鹹辣夠味，是重口味者的最愛。
●鸚哥魚，200元
鸚哥是一種深海魚，肉質很鮮嫩細膩，而且沒有半點魚腥味，所以只需抹一點鹽巴，直接乾煎至表皮金黃，就是一道絕佳的料理，酥脆的表皮底下是白皙細嫩的肉質。
http://news.chinatimes.com/Chinatimes/ExteriorContent/ChinatimesWeekly/newweekly-content/0,3813,170206+95072136,00.html
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