【記者許正雄／車城報導】
屏東縣車城鄉有一家「客婆客家菜」，80歲的老阿嬤與女兒共同掌廚，將客家菜再創出獨具口味。
「客婆客家菜」老闆娘林青瑛說，她是萬巒鄉的客家人，從小母親余鳳嬌學習煮客家菜，嫁到車城後開設客家菜小吃店，客人吃了稱讚，打響小吃店知名度。
林青瑛說，店裡最有名的是「客家封肉」，將原客家傳統製作封肉的方法，加上有名的東坡肉煮法，加入老魯汁、米酒、陳年紹興酒及秘方，燉三個小時，不油不膩，加筍干更配味，Ｑ又香的「花生豆腐」和吃起來像鵝肝的「客家肝膽」也都是招牌菜。
「客婆客家菜」位在車城鄉福安村忠孝路，即全省最大的土地廟「福安宮」新香客大樓對面，每天營業到晚上10時，洽詢電話0935170229。
【2006/06/21 聯合報】
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOMS1/3367143.shtml
全站熱搜
留言列表
